Farinha para brioche

Produto completo para o fabrico de massas lêvedas, tais como

croissant, brioche, bolas de Berlim, pão de leite tipo brioche

e similares. Versátil e com resultados saborosos!

Receita

Farinha Brioche – 900 g

Água – 360 g

Levedura Seca – 18 g

1 – Adicionar levedura e água
à farinha Brioche.

2 – Amassar durante 15 minutos e deixar repousar cerca de 10 minutos.

3 – Pesar a massa e tender no formato desejado. Deixar levedar aproximadamente 60 minutos.

4 – Temperatura do forno: 220 °C
Tempo de cozedura: cerca de 15 minutos.